揚州，古稱廣陵、江都，自古就有“淮左名都，竹西佳處”的佳話，又有中國運河第一城的美譽，古往今來，李白、杜甫、張若虛、杜牧、蘇東坡等大量的詩文大伽在這里留下了成千上萬的千古名篇，“煙花三月下揚州”、“腰纏十萬貫，騎鶴上揚州”、“十年一覺揚州夢”、“天下三分明月夜，二分無賴是揚州”……使其成為人們向往的旅游勝地。
揚州歷史悠久、文化厚重，尤其是隋煬帝開通京杭大運河之后，揚州成為南北交通的重要樞紐，憑借漕運之利，富甲江南，成為那時我國最富裕、繁華的城市。到了唐朝，揚州更是成為了僅次于首都長安的全國第二大都市。即使是有著“天府之國”美譽的成都，也只能屈居揚州之后，所謂“揚一益二”，揚是揚州，益則是成都。
揚州悠久的歷史、厚重的文化、大量的名勝古跡是吸引人們到揚州的重要理由，而美食則是它另一個王牌，因為它不僅是我國四大菜系之一淮揚菜的發源地，更是被聯合國授予了“世界美食之都”的美譽，所以揚州之旅往往也是美食之旅。
要吃正宗的揚州美食，首選百年老店，而冶春便是其中的經典代表，它起于明，盛于清?？滴醭鯘O洋修禊紅橋，孔尚任題寫“冶春社”；乾隆南巡駐蹕，豐市層樓設滿漢席；1877年，現址建園，水榭草廬，古樸典雅。據李斗《揚州畫舫錄》記載：“市郊酒肆，自醉白園始，康熙間如野園、冶春社、七賢居、且停車之類，皆在紅橋?！边@些百年茶肆，大多隨歲月消逝，如今只剩下冶春一家了。
我們到達揚州的第一餐，當地朋友就推薦我們到冶春新開的花社酒館享用晚餐，酒館位于冶春.御碼頭店的一片叢林之中，建筑枕水而建，古色古香，環境清幽，十分符合百年老字號的調性。
原以為是享用經典的淮揚菜，但我們到了之后才發現，揚州美食并非只有傳統的淮揚菜，而是一直在創新與變革，當晚我們體驗的冶春三社（冶春茶社、冶春詩社、冶春花社）之冶春花社最新推出的花社酒館網紅宵夜。
彩色的燈籠，雕花的窗戶，舒緩的音樂，柔和的燈光。戶外的餐臺臨江而設，外面有古色古香的百年老屋和新建的跨江紅橋，點上幾支臘燭，要幾樣美食、品幾杯小酒，別提有多浪漫啦。
不過我們人多，最后還是選擇了室內的用餐，菜品點了一些比較有特色的，包括冷菜九宮格、刺身拼盤、日式燒鳥、炭烤青花魚、京蔥雞腿肉、五花肉圣女果、梅醬雞胸肉、脆皮雞翅、酥香魚翅干、照燒鳳尾、奶油南瓜湯、番茄肉醬意面，另外還有甜品和水果。
冶春作為揚州百年老字號，菜品的確無可挑剔，每一款美食都很精致，不僅味道好，拍照也很好看，連菜單都是很有個性，翻開是一個剪紙做成了立體五亭橋，非常適合年輕人的調性，相信未來必成揚州打卡圣地。
春風十里揚州路，萬紫千紅薈冶春！冶春之所以能幾百年長盛不衰，靠的不僅是傳承，還有與時俱進的創新，如今推出花社酒館，在傳統中注入網紅基因，也是順應時尚潮流，引領年輕人的消費習慣，肯定會讓更多的年輕人愛上揚州。
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